Communiqué – cantines, une nouvelle approche est nécessaire

Actualitésle 23 juin 2013Sans commentaires
Depuis 2010, les cantines lyonnaises ont notamment connu deux grèves importantes, et plusieurs autres arrêts de travail de plus faible ampleur. Cette répétition peut indiquer que :
1 – les solutions mises en place par l’adjoint à l’éducation (plus de personnels notamment) n’ont pas été efficaces
2-  les promesses faites aux syndicats n’ont pas été tenues
3 – les syndicats font de la surenchère
La nécessité d’un dialogue social efficace entre les élus et le personnel de la ville interdit les 2 dernières hypothèses.
Cela conforte notre analyse depuis trois ans selon laquelle l’organisation du service de la cantine scolaire à Lyon est défaillante. Face à la croissante constante du besoin des parents, la majorité n’a pas su répondre. Et nous avons l’une des cantines scolaires la plus chère de France (10€/repas – chiffres grandes villes), un taux d’absentéisme du personnel inégalé (17%), et une pause méridienne guère reposante pour les enfants (repas trop rapide, qualité nutritionnelle moyenne).
Nous rappelons ici notre proposition d’une remise à plat de cette organisation défaillante pour instaurer un meilleur service public de proximité, moins cher et permettant d’accueillir tous les enfants qui en ont besoin. Une nouvelle approche qui s’appuiera sur :
1 – une offre complémentaire à la cantine par des partenariats avec des restaurants de proximité
2 – une redéfinition du cahier des charges lors du prochain appel d’offre avec l’accent mis sur la réduction du gaspillage alimentaire
3 – la mise en place d’un groupement d’employeurs avec l’hôtellerie-restauration et l’agroalimentaire afin de proposer des contrats à temps plein aux personnels de la cantine
En parallèle de la réforme des rythmes scolaires, il est essentiel que les jeunes lyonnais bénéficient d’un service de cantine de qualité

Sincèrement
Eric Lafond
contact presse 06.35.15.09.19
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